ボロネーゼのフリッジ
材料（３～４人分）
乾燥フジッリ １２０ｇええ多
牛豚挽肉 １００ｇ
玉ネギ １／２個
ニンジン １／２個
カットトマト １缶
ニンニク １／２片
粉末コンソメ 大さじ１／３
オリーブオイル 少々
塩 少々
コショウ 少々
作り方
１ 玉ネギ、ニンジンをみじん切りにして、ニンニクを薄くスライスする。
２ 冷えたフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒める。
３ ニンニクの香りが出てきたら火を強め、玉ネギ、ニンジンを入れて炒める。
４ 全体に火が通ってきたら、ひき肉を入れて炒め合わせる。
５ カットトマト缶を加えて煮る。コンソメ、塩、コショウを入れて煮詰める。
６ 大きな鍋に水を入れ沸騰させる。塩を入れ、フジッリを茹でる（６～８分）。
７ フジッリが茹であがったらざるに空けて湯切りし、湯を捨てた鍋に戻して５で作ったソースと混ぜ合わせる。
８ 器に盛り、好みでパセリとパルメザンチーズをふりかける。
※ソースは１日寝かせるとさらに美味しくなる。